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                泡茶不正确方法

                发布:2021-05-13 07:05:07 阅读:104次

                习惯于泡浓

                泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶,茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对★胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

                泡茶时间过长

                茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

                用保温杯泡茶

                沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保▅温杯。因用保温杯泡茶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香≡油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分①营养成分。

                扔掉泡过△的茶叶

                大多数人泡过茶后,把用过→的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的,可以把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。

                用沸水泡茶

                用沸腾※的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、维生素P等,在水温超过80℃时就会被破︾坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,便失去了绿茶原¤有的清香、爽凉味。

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